Das Onglet Steak, auch bekannt als Nierenzapfen, Herzzapfen oder Hanging Tender, ist ein äußerst aromatisches und... (mehr)
Das Onglet Steak, auch bekannt als Nierenzapfen, Herzzapfen oder Hanging Tender, ist ein äußerst aromatisches und geschmacksintensives Stück Fleisch. Richtig zubereitet ist es so zart wie Filet, jedoch wesentlich aromatischer. Es stammt aus dem Bauchraum des Rindes und zeichnet sich durch seinen feinen Rindsgeschmack aus. Das Onglet eignet sich hervorragend zum Grillen, Braten oder Schmoren.
Lange Zeit verkannt, steigt der Cut in der BBQ Szene zu neuer Beliebtheit auf und ist somit unser Geheimtipp für Fleischliebhaber!
*Die Onglets wiegen pro Stück zwischen 600 - 800 gr. (weniger)
