Roastbeef (auch short loin, strip loin), Zwischenrippenstück, regional auch Lende ist ein Teilstück des... (mehr)
Roastbeef (auch short loin, strip loin), Zwischenrippenstück, regional auch Lende ist ein Teilstück des Hinterviertels des Rindes bzw. Rinderrückens.
Der Begriff Roastbeef folgt der englischen Bezeichnung und ist häufig auch als Rumpsteak oder Rostbraten bekannt (ohne Knochen). (weniger)
