Das Club-Steak (auch Strip-Steak) ist ein Steak des Roastbeefs bzw. Rib-Eyes (Short loin bzw. Strip loin) und damit... (mehr)
Das Club-Steak (auch Strip-Steak) ist ein Steak des Roastbeefs bzw. Rib-Eyes (Short loin bzw. Strip loin) und damit Teilstück des Hinterviertels zwischen der Hochrippe und der Hüfte vom Rind.
Der Begriff folgt der amerikanischen Bezeichnung und ist ein Cut der ohne Knochen verkauft wird. (weniger)
