Die Wurzeln des Beef Jerky kommt vom gedörrten Fleisch der Ureinwohner Amerikas. Der Begriff leitet sich von Wort... (mehr)
Die Wurzeln des Beef Jerky kommt vom gedörrten Fleisch der Ureinwohner Amerikas. Der Begriff leitet sich von Wort Charki (getrocknetes Fleisch) ab. Es entstammt der indigenen Sprache Quechua, die alle verwandten Sprachen der südamerikanischen Ureinwohner zusammenfasst. Sie trockneten über Jahrhunderte hinweg das Fleisch ihrer Jagdbeute. Um es zum einen haltbar zu machen aber auch um Vorräte für karge Zeiten anzulegen. Das Ur-Jerky bestand also im Gegensatz zu heute vorrangig aus Wildfleisch von Büffeln oder Alpakas.
Wir verwenden für die Herstellung des TBM Beef Jerky das Fleisch unserer Weiderinder und veredeln dies mit unseren Gewürzen „Black Beauty“ und „Seven Pepper“. (weniger)
